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位於夜市巷弄中的小麵店 ─ 屏東福記。  

初次踏入「屏東福記」，還不是熱門的用餐時刻，但小小店面裡二十幾個座位幾乎全坐滿。
當天點選是店裡招牌麵食，也是個人最愛吃的「麻醬乾麵」。
福記「麻醬乾麵」，所使用之麻醬是以白芝麻研磨而成，香醇濃郁吃起來不會覺得苦苦和沙沙澀澀的。
福記這碗招牌乾麵，除了配有味甘濃醇的芝麻醬外，有別於一般麻醬麵，老闆另在整碗麵上特別灑滿一大把香香脆脆的蘿蔔乾。
「蘿蔔乾」既不死鹹又充滿Q勁，和屏東特產手工細麵及芝麻醬攪和在一起，真是人間極品、美食絕配啊！
那種Q彈銷魂的口感，那種令人垂涎三尺的美味，讓味蕾充分體會感動，說有多好吃就有多好吃。
從此一試成主顧，此生不渝，再也難以割捨。
在屏東市出生與長大，從小就偏愛麵食，當初看到新聞媒體之報導並親身體驗後，才驚覺我竟如此孤陋寡聞，居然不知屏東市這家號稱「百年老店」的小麵館。
身為土生土長道道地地的屏東人，著實甚感汗顏！
家鄉有如此美味竟不知，真是枉費白活了數十年！
為了彌補過往之不足，自此以後，每次只要回南部探親，一踏離屏東火車站，不管舟車勞頓，就先快步走到「福記麵店」飽餐一頓後，才心滿意足回家。

屏東福記的價目表。    

福記的「蘿蔔麻醬乾麵」小碗35元，大碗55元。
我的習慣吃法是每次點一大碗「蘿蔔麻醬乾麵」(55元)及另一大碗「榨菜肉絲麵」(55元)。

兩碗麵端上後，依自創之吃法，我是先將「榨菜肉絲麵」裡的麵體全部撈上來，加進原來的「蘿蔔麻醬乾麵」，再一起充分攪拌使兩碗麵合為一體。
兩麵合一變成超大碗的「蘿蔔麻醬乾麵」，配上撈除麵體後的榨菜肉絲湯，真是物盡其用一大享受。
每當大快朵頤吃飽喝足後，抹抹嘴巴、摸摸肚子，常會慨嘆，人生如此夫復何求啊！
據《晉書·張翰傳》記載：張翰在洛，因見秋風起，乃思吳中苑菜莼羹、鱸魚膾，曰：人生貴適忘，何能羈宦數千里以要名爵乎？遂命駕而歸。
張翰因思鄉及懷念家鄉美食，竟然甘願辭官回鄉。
這故事，被世人傳為佳話，「莼鱸之思」，自此也就成為思念故鄉的代名詞。
記得好幾年前，在某次聚會和目前家住臺北的好友鄭先生閒聊。
鄭先生提及，他每次只要一回彰化老家，就會迫不及待先到住家巷口附近的麵攤報到一解鄉愁。
想到上述張翰為了家鄉美食，而辭官歸故里的故事，以及好友鄭先生的一番陳述。
至此方知，每次回屏東除了親情的招喚外，能夠大啖家鄉美食藉以聊慰遊子思鄉之情，這大概也是返鄉的一大誘因吧！

●此文於2016年4月9日原發表在「林永隆的臉書」，2016年4月13日再轉貼至痞客邦。