很喜歡具有鄉土風味的各式臺灣小吃,例如碗粿、蚵仔麵線、臭豆腐、蚵仔煎、豆花、炒米粉、菜頭粿、黑輪、肉粽、肉圓、魷魚羹、炒花枝、鱔魚麵、棺材板、牛肉麵......。
哇!臺灣美食的確是族繁不及備載!
望著這一長串美食名單,越看嘴越饞,口水直流竟然滴得滿桌都是,真覺丟臉!
民以食為天,而我則另有一套人生見解用來詮釋美食的重要性。
個人深深覺得,吃是滿足自己的味覺享受,而穿著對我而言卻只是應付別人的視覺感官而已。
由於自己遠比別人重要,所以「吃」當然比「穿」更顯特別。
陶淵明說:「好讀書,不求甚解,每有會意,便欣然忘食。」
而我則不然,享受佳餚舔完食指後,卻經常忘了自己是誰!
傍晚運動完回家準備吃晚餐,一進門老婆大人忙著說根據幾天前朋友的口頭傳授,天性愛挑戰也勇於各項嚐試的她,今晚心血來潮第一次練習做菜頭粿試看看,並將煎好的成果就當做晚餐請我批評指教。
但她也有言在先,這是第一次試做「菜頭粿」,因此口感、味道及色澤可能距專業水準仍存有一些尚待改進之處,讓我先有個心裡準備,不要期望太高並請多多包涵。
記憶中, 這應是結婚三十幾年來,第一次吃到老婆大人親手做的「菜頭粿」。

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我的菜頭粿晚餐  
老婆大人的廚藝還算不錯,每天的午餐和晚餐,都會心存期待,不曉得她這一餐又會變出什麼花樣來滿足我這饕客的口腹之慾!
「菜頭粿」是很平常的一道臺灣小吃,但「雖小道,必有可觀者焉!」要做得美味好吃,其實也頗不容易。
由於這是第一次試做,有些眉眉角角的變因及技巧尚未能充分掌控,所以還有很大的進步空間可待繼續努力與精進!
雖被當做「白老鼠」,但我還是很捧場把整整一大盤「菜頭粿」猶如秋風掃落葉,全都吃個精光。
「看似尋常最奇崛,成如容易却艱辛」,說真的第一次試做,有此成效已算不錯啦!
飯後,未忘記給老婆大人一些愛的鼓勵與讚賞,除深深佩服她勇於嘗試的膽識,並也充分顯現我那「誠於嘉許,寬於稱道」的雍容大度!
看到老婆大人滿心欣喜的表情,不禁深深體會:人生在世要討口飯吃很不容易,不管怎樣、無論如何,嘴巴千萬要甜一點,才不會惹人嫌!

●此文於 2018年 1月 18日原發表在「林永隆的臉書」,2018年 1月 29日再轉轉貼至痞客邦

 

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