高齡近90歲的老爸，平常都由住屏東市的弟弟、妹妹協力照護，可說備極辛勞。
隨著疫情趨緩各國陸續鬆綁限制開放觀光，酷愛旅遊久未出國的妹妹，也在10月底和友人跟團到土耳其旅遊10天。
配合任職臺積電的侄子排休放假，弟弟一家也安排四天三夜「阿里山之旅」。
因此從10月26日至10月30日，一連五天我就專程返鄉住在屏東弟弟家獨力負起照護老爸的重責大任。
老爸年歲漸高身體機能已有退化現象，但生活起居尚能勉強自理，惟需幫他準備一日三餐、督促按時服藥及關注其他生活細節。
在此期間因需幫老爸購買日常三餐，每天早中晚藉由外出之便而有許多機會遍嚐各式家鄉美食。
在諸多屏東美食當中，著名的「屏東肉圓」無疑是我最鍾愛的一道小吃。
有別於其他地方的油炸肉圓，「屏東肉圓」是用膏狀的在來米漿再添加太白粉、番薯粉攪勻拌成糊做外皮，內包醃製過的胛心豬肉塊以蒸炊方式製成。
肉圓口感軟Q有彈性，上桌前再淋上醬油、滷汁、蒜泥、香菜、芹菜，就成一道溢滿香氣令人銷魂頗具地方特色的鄉土美食。
這是自小吃到大的家鄉小吃，在臺灣其他地方似乎難得一見。
因結婚及工作關係，離開屏東老家定居南投草屯將近40年，但只要返回屏東一定找機會好好品嚐這道朝思暮想的美味佳餚，以慰遊子思鄉之情。
「曾經滄海難為水」，吃過「屏東肉圓」後，對其他地方的肉圓似乎就不是那麼熱中。
在屏東照護老爸這5天期間，一連三天(10月27日至10月29日)都特地安排不同家的「屏東肉圓」當午餐，大快朵頤吃得不亦樂乎！
照護老爸雖略有壓力，但尚不覺得疲累，我想最大原因就是靠家鄉美食 — 「屏東肉圓」來撫慰吧。
心有所感，草作一首七言絕句，以表心思：
獨沽一味思肉圓，
清蒸美味滿嘴涎；
縱已離屏數十載，
蓴羹鱸膾情萬千。
※凌晨4點半起床，因思念「屏東肉圓」竟然難以成眠，只好安坐電腦桌前草撰此文與作詩一首，並看著肉圓照片暫且聊以「解飢」。
附圖三：10月28日的午餐 — 屏東市「正夜市肉圓」(每粒肉圓12元共5粒60元)。
●此文於2022年11月1日原發表在「林永隆的臉書」，2022年11月23日再轉貼至痞客邦。
https://www.facebook.com/lingyulon/posts/pfbid0bSWM19S9ze6JbCbs4RSLtZto6YtakjM2EWHewfuXm6eLajVgKRJygbCGKiD1oCANl
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